Ферментированная каша
| Наименование РИД | Ферментированная каша |
|---|---|
| Реферат | Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства продуктов как массового, так и лечебно-профилактического питания. Технический результат достигается при использовании ферментированной каши. Технический результат – повышение пищевой ценности, а также усвояемости и перевариваемости за счет ферментации молочно-зерновой смеси. Изобретение может быть использовано для расширения ассортимента функциональных продуктов массового потребления, а также в специализированном питании. Продукт отличается высокой усвояемостью и может выпускается в виде готовой каши. |
| Возможные направления использования | Создание новых и усовершенствованных продуктов питания с функциональными и пробиотическими свойствами, а также расширение ассортимента лечебно-профилактического и массового питания. 1. Функциональные продукты питания 2. Лечебно-профилактическое питание 3. Детское и спортивное питание 4. Готовые к употреблению продукты 5. Улучшение качества и безопасности продуктов |
| Количество опытных образцов | 2 |
| Количество просмотров | 1 |
| Наличие дополнительных файлов | True |
| Использование РИД правообладателем | False |
| Внешнее использование РИД | False |
| НИОКТР (JSON) | {} |
| ИКСИ (JSON) | [] |
| ИКСПО (JSON) | [] |
| ОЭСР (JSON) | [] |
| Дата первого статуса | 2025-06-23T07:14:34.753065+00:00 |
| Предполагаемый тип результата | Изобретение |
| Ожидаемая роль | Исполнитель |
| Заказчик | КОМИТЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И РАЗВИТИЯ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ |
| Руководитель работы | Храмова Валентина Николаевна |
| Руководитель организации | Навроцкий Александр Валентинович |
| Регистрационный номер НИОКТР | 125021302184-3 |
| Последний статус | Подтверждена, 626020500291-5, 2026-02-05 14:03:13 UTC |
| ОКПД | Добавки пищевые комплексные |
| Ключевые слова | Комплексная добавка; ферментация; каша; пищевая ценность; усвояемость |
| Исполнители | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" |
| Авторы | Молоканова Мария Алексеевна; Божкова Светлана Евгеньевна; Серова Ольга Петровна; Дой Анастасия Игоревна; Храмова Валентина Николаевна |
| Коды тематических рубрик | 65.63.33 - Производство кисломолочных продуктов |
| OESR | Агрономия, селекция и защита растений (Сельскохозяйственная биотехнология относится к разделу 4.4) |
| Приоритеты научно-технического развития | — |