Способ дозаривания авокадо для хранения и доставок на дальние расстояния

Наименование РИД	Способ дозаривания авокадо для хранения и доставок на дальние расстояния
Реферат	Изобретение относится к области сельского хозяйства. Предложен способ дозаривания авокадо, согласно которому для активизации процесса дозревания недозрелые плоды авокадо помещают в камеру при температуре 20°С на 20 - 24 часа для выхода плодов из состояния предклимактерического состояния и перехода в стадию экспоненциального климактерического подъема. После того, как твердость мякоти плода составила 5 кг/см2, а содержание сахаров достигло 7 – 7,5% Brix, плоды переносят в камеру при температуре 10 – 13°С и хранят 2 - 4 суток для охлаждения до температуры хранения и дозревания. Затем плоды отправляют в холодный цех для окончательного охлаждения до температуры транспортирования на дальние расстояния, при температуре 6 – 8°С на 1 – 2 суток, до достижения конечной твердости мякоти плода авокадо 3 – 4 кг/см2. В процессе транспортирования при данной температуре в течение 3-5 суток плоды достигают предреализационной степени зрелости, которая соответствует твердости мякоти плода составляющей 2-3 кг/см2 и пригодны для реализации. Изобретение обеспечивает получение стабильного качества авокадо в независимости от времени года и региона поставки; а также обеспечивает низкий уровень потерь плодов авокадо из-за перезревших или, напротив, недозрелых плодов.
Возможные направления использования	Инжиниринг и техническая помощь. Возможность консультирования компаний и производства в области оптимальной технологии дозаривания авокадо для хранения и доставок на дальние расстояния с целью получения продукта с высокими потребительскими свойствами.
Количество опытных образцов	0
Количество просмотров	2
Наличие дополнительных файлов	False
Использование РИД правообладателем	False
Внешнее использование РИД	False
НИОКТР (JSON)	{}
ИКСИ (JSON)	[]
ИКСПО (JSON)	[]
ОЭСР (JSON)	[]
Дата первого статуса	2025-11-17T06:07:37.282826+00:00
Предполагаемый тип результата	Изобретение
Ожидаемая роль	Исполнитель
Заказчик	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.В. ПЛЕХАНОВА"
Руководитель работы	Елисеева Людмила Геннадьевна
Руководитель организации	Минашкин Виталий Григорьевич
Регистрационный номер НИОКТР	—
Последний статус	Подтверждена, 625112800210-6, 2025-11-28 07:43:34 UTC
ОКПД	Авокадо
Ключевые слова	сельское хозяйство; стабильное качество авокадо; созревание плодов климактерических культур; качество и свежесть плодов; снижение уровня потерь из-за перезревших или, напротив, недозрелых плодов
Исполнители	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.В. ПЛЕХАНОВА"
Авторы	Кокорина Дарья Сергеевна; Иванов Денис Игоревич; Сологубова Алена Сергеевна; Токарев Петр Иванович; Раков Никита Олегович; Елисеева Людмила Геннадьевна
Коды тематических рубрик	65.09.39 - Хранение сырья и продуктов; 65.13.25 - Заключительные процессы
OESR	Прочие сельскохозяйственные науки
Приоритеты научно-технического развития	г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;