| Наименование РИД |
Численное моделирование органолептических показателей напитка брожения из выжимок белого винограда
|
| Реферат |
Программа позволяет прогнозировать органолептические показатели напитков брожения на основе содержания сахара в экстракте из выжимок винограда и добавляемого по рецептуре сахара-песка, что позволит оптимизировать рецептуры и управлять качеством продукции.
Применение программы обеспечивает увеличение рентабельности работы предприятий по производству продуктов питания, общественного питания на 5-10 % за счёт принятия обоснованных управленческих решений, обеспечивающих повышение эффективности работы.
|
| Возможные направления использования |
Разработка технологий моделирования органолептических показателей напитка брожения из выжимок винограда различных сортов
|
| Количество опытных образцов |
1
|
| Количество просмотров |
4
|
| Наличие дополнительных файлов |
False
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-11-19T11:25:31.675621+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Программа для ЭВМ
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
УНИТАРНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ "КУБАНСКИЙ НАУЧНЫЙ ФОНД"
|
| Руководитель работы |
Ульяновская Елена Владимировна
|
| Руководитель организации |
Руссо Дмитрий Эдуардович
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
124122500024-7
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625120300196-3, 2025-12-03 11:29:40 UTC
|
| ОКПД |
Сырье растительное, отходы и остатки растительные, продукты побочные
|
| Ключевые слова |
программа для ЭВМ, автоматизированное моделирование, органолептические показатели, напиток брожения, виноградные выжимки, сахар
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
|
| Авторы |
Першакова Татьяна Викторовна; Тягущева Анна Анатольевна; Чернявская Юлия Николаевна; Иванова Елена Александровна
|
| Коды тематических рубрик |
65.09.03 - Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов; 65.09.05 - Пищевая ценность и контроль качества сырья и продуктов
|
| OESR |
Продукты питания и напитки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
и) переход к развитию природоподобных технологий, воспроизводящих системы и процессы живой природы в виде технических систем и технологических процессов, интегрированных в природную среду и естественный природный ресурсооборот.
|
