| Наименование РИД |
Способ производства смеси пептидов для пищевой промышленности
|
| Реферат |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения гидролизата соевого белка. В термостатируемый реактор типа измельчитель-смеситель наливают воду и нагревают до 50 ℃, после чего вносят изолят соевого белка и ферментный протеазный препарат бактериального происхождения, проводят реакцию в течение двух часов, затем инактивируют фермент нагреванием реакционной смеси до 68-70 ℃. Содержание изолята белка сои в реакционной смеси составляет 10%. Ферментный препарат добавляют в реакционную смесь в таком количестве, чтобы его активность составила 6-18 международных единиц на 1 г изолята соевого белка. После инактивации препарат высушивают с помощью распылительной сушилки при температуре 130 ℃. Существенно снижена температура инактивации фермента.
|
| Возможные направления использования |
Производство компонентов спортивного питания, спортивное питание, диетическое питание, специализированное питание
|
| Количество опытных образцов |
1
|
| Количество просмотров |
2
|
| Наличие дополнительных файлов |
False
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[{"last_status": {"created_date": "2025-12-29T12:55:32.543903+00:00", "registration_number": "825122900060-3", "status": {"name": "Подтверждена"}}, "copyright_protections": [{"protection_way": {"name": "Осуществлена государственная регистрация"}}]}]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-12-23T10:31:51.240584+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Изобретение
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
|
| Руководитель работы |
Поздняков Никита Валентинович
|
| Руководитель организации |
Поздняков Никита Валентинович
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
—
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625122300533-0, 2025-12-23 13:56:49 UTC
|
| ОКПД |
Продукция пищевая для питания спортсменов
|
| Ключевые слова |
диетическое питание; спортивное питание; смесь пептидов; гидролиз белка; изолят соевого белка
|
| Исполнители |
Поздняков Никита Валентинович
|
| Авторы |
Поздняков Никита Валентинович
|
| Коды тематических рубрик |
62.13.39 - Биотехнологическое получение пептидов, сахарозаменителей
|
| OESR |
Сельскохозяйственная биотехнология и пищевая биотехнология
|
| Приоритеты научно-технического развития |
Отсутствует
|
