Способ получения микробного белка (2025138031)

Наименование РИД	Способ получения микробного белка (2025138031)
Реферат	Изобретение относится к пищевой биотехнологии, а именно к получению микробной белковой массы из микроорганизмов культуры Saccharomyces cerevisiае, которая может быть использована в пищевой промышленности для обогащения продуктов питания микробиологическим белком. Способ получения микробного белка, предусматривающий приготовление питательной среды, засев ее микроорганизмами культуры Sacchoromyces cervisiae, высушивание, питательную среду готовят, смешивая компоненты: дрожжевой экстракт 5 г, глюкоза 20 г, агар 20 г, пептон 10 г, сухой экстракт боярышника 5 г, сухой экстракт шиповника 5 г, 1 л дистиллированной воды, полученную питательную среду при постоянном перемешивании нагревают на слабом огне до температуры закипания и полного растворения компонентов, питательную среду фильтруют и стерилизуют в течение 20 мин при температуре 121±2 °С, остужают до температуры 40-45 °С, микроорганизмы культуры Sacchoromyces cervisiae предварительно разводят в дистиллированной воде в соотношении 1:2, помещают в чашки Петри в количестве 1 мл и заливают 10-15 см 3 питательной средой, культивируют в термостате при температуре 35 °С в течение 36 ч, сплошной слой микробного белка снимают шпателем с поверхности питательной среды, затем замораживают при температуре –18 °С и высушивают сублимационным способом при температуре от –15 °С до 55 °С в течение 7 ч. Заявляемый способ рекомендуется использовать для обогащения молочной продукции всех слоев населения, а также для специализированного питания, в частности спортсменам.
Возможные направления использования	Изобретение относится к пищевой биотехнологии, а именно к получению микробной белковой массы из микроорганизмов культуры Saccharomyces cerevisiае, которая может быть использована в пищевой промышленности для обогащения продуктов питания микробиологическим белком.
Количество опытных образцов	1
Количество просмотров	2
Наличие дополнительных файлов	False
Использование РИД правообладателем	False
Внешнее использование РИД	False
НИОКТР (JSON)	{}
ИКСИ (JSON)	[]
ИКСПО (JSON)	[]
ОЭСР (JSON)	[]
Дата первого статуса	2025-12-24T14:47:35.770774+00:00
Предполагаемый тип результата	Изобретение
Ожидаемая роль	Исполнитель
Заказчик	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
Руководитель работы	Молибога Елена Александровна
Руководитель организации	Пашко Екатерина Сергеевна
Регистрационный номер НИОКТР	—
Последний статус	Подтверждена, 625122400496-7, 2025-12-24 14:49:22 UTC
ОКПД	Услуги по производству прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки, отдельные, выполняемые субподрядчиком
Ключевые слова	Микроорганизмы; пищевая промышленность; культура; продукты питания; обогащение; микробная белковая масса; Saccharomyces cerevisiае
Исполнители	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
Авторы	Молибога Елена Александровна; Зарифулина Ольга Кусаиновна
Коды тематических рубрик	65.09.30 - Сырье. Заменители традиционного сырья
OESR	Сельскохозяйственная биотехнология и пищевая биотехнология
Приоритеты научно-технического развития	г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;