| Наименование РИД |
Способ определения периода выдержки коньячных дистиллятов
|
| Реферат |
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ определения периода выдержки коньячных дистиллятов заключается в том, что проводят отбор пробы и осуществляют анализ физико-химического состава, оптических и органолептических характеристик путем газовой и высокоэффективной жидкостной хроматографии, а также общедоступными аналитическими и спектрофотометрическими методами. Для обработки полученных результатов применяют математическую обработку результатов измерения полученных показателей согласно классификационным математическим моделям и классифицируют коньячный дистиллят по периоду выдержки. Образец коньячного дистиллята относится к той классификационной математической модели, для которой значение классификационного индекса (Y) наибольшее. При этом делают заключение о соответствии образца коньячного дистиллята заявленному периоду выдержки. Способ позволяет повысить точность результатов испытаний при идентификации коньячного дистиллята на соответствие периоду выдержки и качеству.
|
| Возможные направления использования |
классификационных математических моделей заявленного способа позволяет однозначно классифицировать новые образцы коньячного дистиллята с заранее неизвестной их принадлежностью какой-либо из указанных групп после проведения многомерного их анализа. Предложенный способ даст возможность различать коньячные дистилляты, предназначенные для изготовления коньяков ординарной группы (3-5 лет выдержки),от группы коньячных дистиллятов для производства марочных коньяков, среди которой опознавать коньячные дистилляты для производства коньяков категории КВ/КВВК (6-10 лет выдержки), КС (свыше 10 лет выдержки) и ОС (свыше 20 лет выдержки).Способ может быть использован в научных, производственных и контролирующих организациях при проведении мониторинговых исследований с целью контроля процессов созревания коньячных дистиллятов, идентификации качества и выявлении фальсификации
|
| Количество опытных образцов |
150
|
| Количество просмотров |
2
|
| Наличие дополнительных файлов |
True
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-12-09T09:11:07.060902+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Изобретение
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР "КУРЧАТОВСКИЙ ИНСТИТУТ"
|
| Руководитель работы |
Чурсина Ольга Алексеевна
|
| Руководитель организации |
Лиховской Владимир Владимирович
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
124040200003-2
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625122400552-0, 2025-12-24 20:48:51 UTC
|
| ОКПД |
Фрукты переработанные
|
| Ключевые слова |
дегустационный бал; фенольные вещества; летучие кислоты; классификационная математическая модель; высшие спирты; ароматические альдегиды; интенсивность цвета; классификационный индекс
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ "ВСЕРОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ "МАГАРАЧ" РАН"
|
| Авторы |
Погорелов Дмитрий Юрьевич; Чурсина Ольга Алексеевна
|
| Коды тематических рубрик |
65.49.31 - Коньячное производство
|
| OESR |
Сельскохозяйственная биотехнология и пищевая биотехнология
|
| Приоритеты научно-технического развития |
и) переход к развитию природоподобных технологий, воспроизводящих системы и процессы живой природы в виде технических систем и технологических процессов, интегрированных в природную среду и естественный природный ресурсооборот.
|
