| Наименование РИД |
Способ автоматизации процесса дегустации пищевой субстанции
|
| Реферат |
“Система подачи пищевой субстанции различной плотности, интегрированная с нейрофизиологическим оборудованием” (далее Система подачи вкуса) позволяет изучать вкусовое восприятие продуктов питания в различных контекстах. Технология позволяет контролировать точное время подачи продукта, что обеспечивает синхронизацию подачи вкусового стимула с нейрофизиологическим оборудованием и различными экспериментальными условиями. В результате мы получаем точные данные о реакциях центральной и периферической систем испытуемого в процессе дегустации еды.
Области применения
Технология позволяет изучать вкусовое восприятие различных продуктов питания, а также оценивать вкус в условиях различного контекста на основе анализа объективных физиологических реакций центральной и периферической систем. Технология может быть использована для решения следующих задач бизнеса: тестирование новых продуктов питания, оценка влияния маркетинговых стимулов (упаковка, цена, форма, текстура и т.д.) на восприятие вкуса, оценка новых ингредиентов в рецептуре, мультисенсорная интеграция.
Сущности и технического результата от применения данного решения
Управление системой подачи вкуса осуществляется через управляющий компьютер путем отправки TTL-команд (кодов) на блок управления каналами подачи вкуса. Комбинации кодов должна отвечать за следующие параметры: номер канала, объём подачи пищевой субстанции (мл), скорость подачи пищевой субстанции (мл/с). Синхронизация установки с нейрофизиологическим оборудованием должна осуществляться путем распараллеливания TTL сигналов в диапазоне значений кодов от 0 до 255 (8 бит).
|
| Возможные направления использования |
Применение заявленного способа обеспечивает следующий технический результат: повышение точности регистрации физиологических и когнитивных реакций на вкусовые характеристики пищевой субстанции
|
| Количество опытных образцов |
1
|
| Количество просмотров |
3
|
| Наличие дополнительных файлов |
False
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[{"last_status": {"created_date": "2026-01-23T09:23:41.519067+00:00", "registration_number": "826012300026-8", "status": {"name": "Подтверждена"}}, "copyright_protections": [{"protection_way": {"name": "Осуществлена государственная регистрация"}}]}]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2025-12-08T13:33:22.874410+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Изобретение
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
Правительство Российской Федерации
|
| Руководитель работы |
Шестакова Анна Николаевна
|
| Руководитель организации |
Соколов Игорь Владимирович
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
125022002649-7
|
| Последний статус |
Подтверждена, 625122500368-6, 2025-12-25 14:38:08 UTC
|
| ОКПД |
Услуги в области гигиены питания, включая ветеринарный контроль и контроль за производством продуктов питания
|
| Ключевые слова |
дегустации пищи; автоматизация процесса дегустации пищевой субстанции; синхронизация с нейрофизиологическим оборудованием; регистрация физиологических и когнитивных реакций на вкус
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ"
|
| Авторы |
Шевцов Олег Игоревич; Еременко Юлия Александровна; Моисеева Виктория Владимировна; Руднев Арджуна Евгеньевич; Шестакова Анна Николаевна
|
| Коды тематических рубрик |
15.21.35 - Психофизиология
|
| OESR |
Нейронауки (включая психофизиологию); Продукты питания и напитки; Медицинские лабораторные технологии (включая анализ лабораторных образцов; диагностические технологии) (Биоматериалы относятся к разделу 2.9)
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;; в) переход к персонализированной, предиктивной и профилактической медицине, высокотехнологичному здравоохранению и технологиям здоровьесбережения, в том числе за счет рационального применения лекарственных препаратов (прежде всего антибактериальных) и использования генетических данных и технологий;
|
