Способ иммобилизации дрожжей
| Наименование РИД | Способ иммобилизации дрожжей |
|---|---|
| Реферат | Изобретение относится к пищевой биотехнологии, а именно к способу иммобилизации дрожжей, с помощью которых осуществляют сбраживание для получения пивных напитков. Способ иммобилизации дрожжей, включает использование хитозана, глутарового альдегида. При этом хитозан дополнительно функционализирован карбоксиэтильными группами, модифицирован сшивкой глутаровым альдегидом в виде макропористого криогеля, смешивают макропористый криогель и суспензию дрожжей рода Saccharomyces в соотношении, равном 1:10, перемешивают в течение 2-3 минут, термостатируют при температуре при температуре от 35 до 37 °С в течение 24 часов. После термостатирования образцы помещают в ламинарный бокс и сушат при температуре от 23 до 27 °С с соблюдением стерильности воздушной среды и кратности воздухообмена 1000 м³/час. При этом степень функционализации хитозана карбоксиэтильными группами составляет от 0,95 до 1,10, степень модификации хитозана сшивкой глутаровым альдегидом составляет от 0,25 до 0,45, размер пор макропористого криогеля составляет от 10 до 70 мкм, дрожжи рода Saccharomyces представляют собой дрожжи Saccharomyces pastorianus, а титр суспензии дрожжей составляет от 1х109 до 6х109 КОЕ/мл. Техническим результатом предлагаемого изобретения является разработка простого способа иммобилизации дрожжей без применения специального оборудования, а также сокращение времени на получение иммобилизованных дрожжей. |
| Возможные направления использования | Пищевая отрасль |
| Количество опытных образцов | 0 |
| Количество просмотров | 2 |
| Наличие дополнительных файлов | True |
| Использование РИД правообладателем | False |
| Внешнее использование РИД | False |
| НИОКТР (JSON) | {} |
| ИКСИ (JSON) | [] |
| ИКСПО (JSON) | [] |
| ОЭСР (JSON) | [] |
| Дата первого статуса | 2026-01-03T18:12:17.527351+00:00 |
| Предполагаемый тип результата | Изобретение |
| Ожидаемая роль | Исполнитель |
| Заказчик | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ" |
| Руководитель работы | Арипова Фарида Казбековна |
| Руководитель организации | Арипова Фарида Казбековна |
| Регистрационный номер НИОКТР | — |
| Последний статус | Подтверждена, 626011200578-8, 2026-01-12 09:46:10 UTC |
| ОКПД | Нет |
| Ключевые слова | дрожжи; иммобилизация |
| Исполнители | Арипова Фарида Казбековна |
| Авторы | Бец Виктория Дмитриевна; Литвинова Екатерина Анатольевна; Богданова Ксения Яковлевна; Арипова Фарида Казбековна; Дранников Александр Алексеевич; Корель Анастасия Викторовна |
| Коды тематических рубрик | 65.41.01 - Общие вопросы |
| OESR | Прочие естественные науки |
| Приоритеты научно-технического развития | Отсутствует |