Способ количественного определения в крахмале крахмальных фракций амилозы и амилопектина

Наименование РИД	Способ количественного определения в крахмале крахмальных фракций амилозы и амилопектина
Реферат	Изобретение относится к методам оценки качества крахмала и аналитическим способам количественного определения в крахмале крахмальных фракций. Способ количественного определения в крахмале крахмальных фракций амилозы и амилопектина предусматривает пробоподготовку образцов крахмала в результате холодного прессования в пресс-форме при давлении пресса не менее 100 кг/см2 в течение 15-30 мин с получением монолитных, прочных таблеток плоскоцилиндрической формы с гладкой и бездефектной поверхностью. Далее проводят количественное определение крахмальных фракций амилозы и амилопектина на основании рентгеноструктурного анализа следующим образом. Дифракционные кривые записывают на рентгеновском дифрактометре с использованием медного CuKα излучения фильтрованного никелем в абсолютно идентичных условиях в шаговом режиме дискретного сканирования. Рентгенограммы записывают в режиме «на отражение». На основании анализа полученных рентгенограмм находят степень кристалличности, указывающую на количество фракции амилопектина, ответственной за образование на линейных участках кристаллических участков, рассчитывая ее по отношению интенсивностей ((Iо-Iа)/Iо)⋅100%. Причем Iа – интенсивность дифракции рентгеновских лучей на аморфных областях, Iо – общая интенсивность дифракции рентгеновских лучей. Степень аморфности, указывающую на количество фракции амилозы, определяют как разность 100% и степени кристалличности. Изобретение позволяет разработать аналитический точный, высокоэффективный и простой способ количественного определения крахмальных фракций амилозы и амилопектина.
Возможные направления использования	Изобретение относится к химической, пищевой и фармацевтической промышленности, а именно к методам оценки качества крахмала и аналитическим способам количественного определения в крахмале крахмальных фракций (амилозы и амилопектина) для решения исследовательских задач и контроля качества при производстве и применении крахмала. Изобретение позволяет разработать аналитический точный, высокоэффективный и простой способ количественного определения крахмальных фракций амилозы и амилопектина.
Количество опытных образцов	1
Количество просмотров	5
Наличие дополнительных файлов	True
Использование РИД правообладателем	False
Внешнее использование РИД	False
НИОКТР (JSON)	{}
ИКСИ (JSON)	[]
ИКСПО (JSON)	[]
ОЭСР (JSON)	[]
Дата первого статуса	2026-01-23T07:35:02.481736+00:00
Предполагаемый тип результата	Изобретение
Ожидаемая роль	Исполнитель
Заказчик	МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Руководитель работы	Лукин Николай Дмитриевич
Руководитель организации	Бызов Василий Аркадьевич
Регистрационный номер НИОКТР	122122900029-0
Последний статус	Подтверждена, 626012600018-2, 2026-01-26 06:45:19 UTC
ОКПД	Корнеплоды столовые и клубнеплоды с высоким содержанием крахмала или инулина, прочие
Ключевые слова	крахмальная фракция; амилопектин; амилоза; крахмал
Исполнители	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ"ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР КАРТОФЕЛЯ ИМЕНИ А.Г. ЛОРХА"
Авторы	Бызов Василий Аркадьевич; Литвяк Владимир Владимирович; Гордиенко Наталия Николаевна; Жевора Сергей Валентинович; Лукин Николай Дмитриевич
Коды тематических рубрик	65.09.03 - Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
OESR	Продукты питания и напитки
Приоритеты научно-технического развития	г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;