| Наименование РИД |
Способ конструирования белковых продуктов с полноценным составом аминокислот и низкой гликемической нагрузкой из зернового, зернобобового и масличного сырья
|
| Реферат |
Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для производства продуктов питания из зернового сырья. Способ конструирования белковых продуктов с полноценным составом аминокислот и низкой гликемической нагрузкой из зернового, зернобобового и масличного сырья, предусматривающий смешивание 1 части белковой фракции пшеничной муки, полученной методом пневмоклассификации, и 1 части белковой фракции гороховой муки, полученной методом пневмоклассификации, или смешивание 1 части белковой фракции гороховой муки, полученной методом пневмоклассификации, 1 части белковой фракции пшеничной муки, полученной методом пневмоклассификации, и 1 части конопляной муки, или смешивание 1 части белковой фракции гороховой муки, полученной методом пневмоклассификации, и 1 части гречневой муки, или смешивание 1 части белковой фракции гороховой муки, полученной методом пневмоклассификации, и 1 части белковой гречневой муки, полученной методом пневмоклассификации, или смешивание 1 части белковой фракции гороховой муки, полученной методом пневмоклассификации, и 1 части овсяной муки, или смешивание 1 части амарантовой муки, 2 частей белковой фракции гороховой муки, полученной методом пневмоклассификации, и 1 части конопляной муки, или смешивание 1 части белковой ржаной муки, полученной методом пневмоклассификации, 1 части льняной муки и 3 частей конопляной муки, или смешивание 1 части белковой пшеничной муки, полученной методом пневмоклассификации, 1 части льняной муки и 3 частей конопляной муки, и формирование из полученной смеси крупы на макаронном прессе с предварительным увлажнением смеси до 17-18% и последующей просушкой крупы при 40-45⁰С до влажности 10-13%.
|
| Возможные направления использования |
Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для производства продуктов питания из зернового сырья.
|
| Количество опытных образцов |
5
|
| Количество просмотров |
5
|
| Наличие дополнительных файлов |
True
|
| Использование РИД правообладателем |
False
|
| Внешнее использование РИД |
False
|
| НИОКТР (JSON) |
{}
|
| ИКСИ (JSON) |
[]
|
| ИКСПО (JSON) |
[]
|
| ОЭСР (JSON) |
[]
|
| Дата первого статуса |
2026-01-23T08:59:16.540592+00:00
|
| Предполагаемый тип результата |
Изобретение
|
| Ожидаемая роль |
Исполнитель
|
| Заказчик |
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
| Руководитель работы |
Андреев Николай Руфеевич
|
| Руководитель организации |
Бызов Василий Аркадьевич
|
| Регистрационный номер НИОКТР |
123122200033-3
|
| Последний статус |
Подтверждена, 626012600019-9, 2026-01-26 06:45:27 UTC
|
| ОКПД |
Крупа из прочих зерновых культур
|
| Ключевые слова |
крупа; белковый продукт; гликемическая нагрузка; аминокислотный состав; мука; белковая фракция; пневмоклассификация
|
| Исполнители |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР КАРТОФЕЛЯ ИМЕНИ А.Г. ЛОРХА"
|
| Авторы |
Бызов Василий Аркадьевич; Андреев Николай Руфеевич; Калинина Тамара Григорьевна; Гольдштейн Владимир Георгиевич; Семенова Анастасия Владимировна; Рахманина Елена Александровна; Мирошников Александр Анатольевич; Адикаева Лариса Владимировна
|
| Коды тематических рубрик |
65.29.31 - Мукомольное производство; 65.29.33 - Крупяное производство
|
| OESR |
Продукты питания и напитки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
|
