| Название НИОКТР |
Разработка функциональных напитков, содержащих полифенольные соединения
|
| Аннотация |
Урбанизация, рост доходов и повышение осведомлённости потребителей о своём здоровье побудили исследователей по всему миру сосредоточиться на улучшении качества и разнообразия продуктов питания. В связи с постоянным ростом населения планеты спрос на продукты питания значительно увеличился. Последние годы наблюдается все более широкое применение растительных экстрактов в составе функциональных пищевых продуктов, лекарственных препаратов и косметических средств. Такая тенденция связана c растущим спросом на растительные препараты, выступающие альтернативой синтетическим компонентам, применение которых ограничивается. Много лет люди применяли лекарственные растения, не обладая точными знаниями об их химическом строении. Сегодня же, ученые, опираясь на традиционные практики, извлекают из растений активные вещества и исследуют возможности их применения в разных сферах. Примечательно, что в последние десятилетия в пищевой промышленности и производстве напитков наблюдался уверенный рост, и ожидается, что эта тенденция сохранится в ближайшие годы. . Перспективным и многообещающим направлением в создании функциональных напитков остается применение настоев и экстрактов из растительного сырья, которые содержат множество веществ различной̆ фармакологической направленности. Эти экстракты в составе напитков способствуют повышению адаптивных возможностей нервной и иммунной систем, активизации защитных сил, нормализации других функций организма. Напитки на основе растительных экстрактов не только утоляют жажду и отличаются приятным вкусом натуральных плодов и лечебных трав, но и являются специфическими биокорректорами и источниками биологически активных соединений полифенольной природы.
|
| Доступ к ОКОГУ исполнителя |
False
|
| Количество связанных РИД |
0
|
| Количество завершенных ИКРБС |
0
|
| Сумма бюджета |
0.0
|
| Дата начала |
2025-05-01
|
| Дата окончания |
2027-05-01
|
| Номер контракта |
4283од
|
| Дата контракта |
2024-11-22
|
| Количество отчетов |
3
|
| УДК |
663.86
|
| Количество просмотров |
9
|
| Руководитель работы |
Ламажапова Галина Петровна
|
| Руководитель организации |
Сизов Игорь Геннадьевич
|
| Исполнитель |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ"
|
| Заказчик |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ"
|
| Федеральная программа |
—
|
| Госпрограмма |
—
|
| Основание НИОКТР |
Инициативная
|
| Последний статус |
2025-07-08 10:02:25 UTC, 2025-07-08 10:02:25 UTC
|
| ОКПД |
Нет
|
| Отраслевой сегмент |
—
|
| Минздрав |
—
|
| Межгосударственная целевая программа |
—
|
| Ключевые слова |
биологически активные соединения; полифенольные соединения; флавоноиды; растительные экстракты; функциональные напитки
|
| Соисполнители |
—
|
| Типы НИОКТР |
Разработка новых материалов, научно-методических материалов, продуктов, процессов, программ, устройств, типов, элементов, услуг, систем, методов, методик, рекомендаций, предложений, прогнозов
|
| Приоритетные направления |
—
|
| Критические технологии |
—
|
| Рубрикатор |
65.51.29 - Производство безалкогольных напитков
|
| OECD |
—
|
| OESR |
Продукты питания и напитки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
в) переход к персонализированной, предиктивной и профилактической медицине, высокотехнологичному здравоохранению и технологиям здоровьесбережения, в том числе за счет рационального применения лекарственных препаратов (прежде всего антибактериальных) и использования генетических данных и технологий;
|
| Регистрационные номера |
—
|
