| Название НИОКТР |
Сравнительное физиолого-биохимическое исследование эффективности масла из семян амаранта на крыс-самцов линии Вистар после истощающей физической нагрузки
|
| Аннотация |
Высокая пищевая и биологическая ценность масла амаранта, определяется его уникальным химическим составом, а именно макро- и микронутриентами и минорными биологически активными веществами (так называемыми фитонутриентами - вторичными метаболитами растительного происхождения).
Липидный профиль масла амаранта включает насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды, стерины, фосфолипиды, гликолипиды, токоферолы. Согласно научным публикациям, линолевая кислота составляет более 50% от общего количества жирных кислот в масле амаранта, олеиновая (более 25%), пальмитиновая (около 20%) и α-линоленовая (около 1%). Несмотря на высокую степень ненасыщенности, амарантовое масло устойчиво к окислению вследствие антиоксидантного действия присутствующих в нем токоферолов. Фосфолипиды составляют около 5% липидной фракции, наиболее распространены лецитин, цефалин и фосфоинозитол.
Важнейшим биологически активным веществом, входящим в состав масла амаранта, и эффективно применяемым для профилактики и диетотерапии нарушений состояния липидного обмена, является сквален - промежуточное соединение в биосинтезе холестерина. Именно масло амаранта является основным растительным источником сквалена: содержание его в амарантовом масле может варьировать от 3% до 8%. Существуют многочисленные экспериментальные доказательства того, что сквален обладает высокой способностью предотвращать развитие перекисного окисления липидов (ПОЛ), активировать клеточный и гуморальный иммунитет. Гипохолестеринемические эффекты сквалена и масла амаранта подтверждают многочисленные данные, полученные в доклинических исследованиях экспериментами in vivo.
|
| Доступ к ОКОГУ исполнителя |
False
|
| Количество связанных РИД |
0
|
| Количество завершенных ИКРБС |
1
|
| Сумма бюджета |
2000.0
|
| Дата начала |
2025-09-23
|
| Дата окончания |
2026-01-19
|
| Номер контракта |
Д09-11/25
|
| Дата контракта |
2025-09-23
|
| Количество отчетов |
1
|
| УДК |
613.2/.3
|
| Количество просмотров |
3
|
| Руководитель работы |
Сидорова Юлия Сергеевна
|
| Руководитель организации |
Никитюк Дмитрий Борисович
|
| Исполнитель |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ПИТАНИЯ, БИОТЕХНОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩИ
|
| Заказчик |
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ХОЛДИНГ "АМАРАНТАГРО"
|
| Федеральная программа |
Отсутствует
|
| Госпрограмма |
—
|
| Основание НИОКТР |
Договор со сторонней организацией
|
| Последний статус |
2026-01-27 07:10:07 UTC, 2026-01-27 07:10:07 UTC
|
| ОКПД |
Услуги, связанные с научными исследованиями и экспериментальными разработками в области медицинских наук
|
| Отраслевой сегмент |
—
|
| Минздрав |
—
|
| Межгосударственная целевая программа |
—
|
| Ключевые слова |
АНТИОКСИДАНТНЫЙ СТАТУС; СТРЕСС; ФИЗИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА; ОЛИВКОВОЕ МАСЛО; ЛЬНЯНОЕ МАСЛО; СКВАЛЕН; АМАРАНТОВОЕ МАСЛО
|
| Соисполнители |
—
|
| Типы НИОКТР |
Фундаментальное исследование
|
| Приоритетные направления |
—
|
| Критические технологии |
—
|
| Рубрикатор |
65.65.33 - Переработка растительных масел и жиров; 65.09.05 - Пищевая ценность и контроль качества сырья и продуктов; 76.33.35 - Гигиена питания
|
| OECD |
—
|
| OESR |
Биохимические методы исследования; Питание и диетология
|
| Приоритеты научно-технического развития |
в) переход к персонализированной, предиктивной и профилактической медицине, высокотехнологичному здравоохранению и технологиям здоровьесбережения, в том числе за счет рационального применения лекарственных препаратов (прежде всего антибактериальных) и использования генетических данных и технологий;
|
| Регистрационные номера |
ikrbs: {'card_list': [{'id': 'Z0X7VZ2ALC69NR89DW9N5K56'}]}
|
