Инновации в создании функциональных продуктов питания для здоровьесбережения населения
| Название НИОКТР | Инновации в создании функциональных продуктов питания для здоровьесбережения населения |
|---|---|
| Аннотация | В основе исследования лежит интеграция современных технологических решений, включая применение импульсно-кавитационного оборудования, и принципов рационального питания с целью повышения биологической ценности и функциональной направленности пищевых продуктов. Актуальность работы обусловлена ростом распространённости алиментарно-зависимых заболеваний, дефицитом биологически активных веществ в рационе населения и необходимостью расширения ассортимента отечественных функциональных и безглютеновых продуктов питания в соответствии с положениями Доктрины продовольственной безопасности РФ и приоритетами Стратегии научно-технологического развития. В рамках проекта предполагается формирование информационной базы по ингредиентному составу многокомпонентных функциональных продуктов, получение и обоснование новых конструктивных и технологических решений использования импульсно-кавитационного оборудования. Ожидаемыми результатами являются создание инновационных технологий и технических решений для пищевой промышленности, а также повышение уровня импортозамещения и конкурентоспособности отечественной продукции. Реализация проекта будет способствовать развитию научных знаний в области пищевых технологий, внедрению ресурсосберегающих и высокоэффективных методов переработки сырья и созданию научно-технологического задела для последующей коммерциализации результатов исследований. |
| Доступ к ОКОГУ исполнителя | False |
| Количество связанных РИД | 0 |
| Количество завершенных ИКРБС | 0 |
| Сумма бюджета | 23114.575 |
| Дата начала | 2026-01-08 |
| Дата окончания | 2028-12-29 |
| Номер контракта | 075-00656-26-00 |
| Дата контракта | 2026-01-12 |
| Количество отчетов | 3 |
| УДК | 664.68 |
| Количество просмотров | 1 |
| Руководитель работы | Клевцова Татьяна Александровна |
| Руководитель организации | Москалева Людмила Юрьевна |
| Исполнитель | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МЕЛИТОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" |
| Заказчик | МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ |
| Федеральная программа | Отсутствует |
| Госпрограмма | Фундаментальные и поисковые научные исследования |
| Основание НИОКТР | Государственное задание |
| Последний статус | 2026-02-02 06:52:30 UTC, 2026-02-02 06:52:30 UTC |
| ОКПД | Нет |
| Отраслевой сегмент | — |
| Минздрав | — |
| Межгосударственная целевая программа | — |
| Ключевые слова | функциональные продукты питания; безглютеновые продукты питания; Биологически активные компоненты; импульсно-кавитационное оборудование; пищевые компоненты |
| Соисполнители | — |
| Типы НИОКТР | Фундаментальное исследование |
| Приоритетные направления | — |
| Критические технологии | — |
| Рубрикатор | 65.53.39 - Производство плодово-ягодных и овощных соков; 65.53.35 - Производство пищевых концентратов; 65.13.13 - Оборудование пищевых производств общего назначения; 65.33.41 - Производство макаронных изделий; 65.33.35 - Производство мучных кондитерских изделий |
| OECD | — |
| OESR | Сельскохозяйственная биотехнология и пищевая биотехнология |
| Приоритеты научно-технического развития | г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания; |
| Регистрационные номера | — |