| Название НИОКТР |
Разработка инновационных технологических подходов к использованию альтернативного источника белка (сухая биомасса микроорганизмов - бактерий метанотрофов) в условиях высокоинтенсивного индустриального аквахозяйства
|
| Аннотация |
Значительный интерес для рыбохозяйственной отрасли в настоящее время представляет удовлетворение спроса на качественные функциональные рыбные корма с учетом успешного их импортозамещения. В России, по оценке специалистов Федерального агентства по рыболовству, для аквакультуры производится не более 100 тыс. т кормов, в то время как текущие потребности отрасли превышают 250 тыс. т. Бурное развитие кормопроизводства, привело к резкому росту спроса на белковые компоненты кормов - рыбную муку. Оценка динамики производства рыбной муки в последние годы показывает, что объем ее производства приближается к верхнему пределу, и по прогнозу на 2020 -2030 гг. прироста производства рыбной муки как в мире, так и в России возможно наблюдаться не будет. Дальнейшее увеличение использования рыбной муки на цели аквакультуры возможно только за счет перераспределения ее потребления между другими отраслями сельского хозяйства, это является только временной мерой. На долю рыбной муки в составе комбикормов приходится от 10 до 60,0 %. Поэтому рано или поздно мировая аквакультура, развивающаяся быстрыми темпами, окажется перед проблемой дефицита рыбной муки.
В России, в силу ряда обстоятельств, раньше других государств столкнувшимся с дефицитом рыбной муки, в 80-х годах прошлого столетия сотрудниками ВНИИПРХ и ГОСНИОРХ выполнялась обширная государственная программа разработки, испытаний и производства высокобелковых продуктов микробиального синтеза, главным образом биомассы дрожжей, выращиваемых на различных субстратах, также были выполнены первые исследования по оценке продукционных свойств гаприна – бактериальной добавки из продуцентов метанотрофов. Однако эти работы с гаприном не были завершены и такие комбикорма промышленно не вырабатывались. В настоящее время в ближайшие
2-3 года ожидается появление нового гаприна на российских промышленных предприятиях с названиями как инноприн, дримфид и протелюкс, отличающиеся высоким содержанием белка, низким уровнем микробного загрязнения сопутствующих организмов. Этот продукт богат нуклеиновыми кислотами и рядом химических элементов. При экструзии гаприна (общее название) его свойства могут изменяться (обработка температура до 130 градусов и высоком давлении), белок денатурирует, происходит полное уничтожение живых микроорганизмов. При использовании экструдированного гаприна проблема водостойкости гранул экструдатов может быть решена иначе. Важно исследовать вопросы усвоения рыбой белка гаприна после его экструзии. Процесс экструзии всей кормосмеси по современным технологическим регламентам при изготовлении комбикормов обязателен.
В ходе работы над проектом впервые будет осуществлено комплексное исследование нового экструдированного высокобелкового продукта микробиологического синтеза – гаприна, при полной экструзии всей кормосмеси корма, в качестве частичной или полной замены рыбной муки, в комбинированных кормах для ценных видов гидробионтов, в условиях индустриальной аквакультуры. Ранее оценка продукционных свойств экструдатов с гаприном не выполнялась.
Подбор и применение в комбикормах новых высокобелковых компонентов при полной экструзии сухой части кормосмеси, позволяющих улучшить количество и качество готовой рыбоводной продукции, становятся одними из главных перспективных направлений развития отрасли. Изучение возможности применения гаприна, как альтернативного источника белка в высокобелковых продукционных эффективных комбинированных кормах для ценных объектов аквакультуры на примере ценных объектов выращивания (осетровые, карповые, австралийский рак, пресноводная креветка), позволит расширить сведения об особенностях и действии экструдированного гаприна на рост, развитие и физиологический статус организма гидробионтов.
|
| Доступ к ОКОГУ исполнителя |
False
|
| Количество связанных РИД |
0
|
| Количество завершенных ИКРБС |
0
|
| Сумма бюджета |
21000.0
|
| Дата начала |
2025-05-29
|
| Дата окончания |
2027-12-31
|
| Номер контракта |
25-16-00020
|
| Дата контракта |
2025-05-29
|
| Количество отчетов |
3
|
| УДК |
639.3.043
|
| Количество просмотров |
31
|
| Руководитель работы |
Пономарев Сергей Владимирович
|
| Руководитель организации |
Неваленный Александр Николаевич
|
| Исполнитель |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
|
| Заказчик |
Российский научный фонд
|
| Федеральная программа |
Отсутствует
|
| Госпрограмма |
—
|
| Основание НИОКТР |
Грант
|
| Последний статус |
2025-10-03 18:10:02 UTC, 2025-10-03 18:10:02 UTC
|
| ОКПД |
Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством, прочие
|
| Отраслевой сегмент |
—
|
| Минздрав |
—
|
| Межгосударственная целевая программа |
—
|
| Ключевые слова |
АКВАКУЛЬТУРА; РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ; ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ; ЗАМЕНА РЫБНОЙ МУКИ; ОСЕТРОВЫЕ; ГАПРИН; КОРМОПРОИЗВОДСТВО
|
| Соисполнители |
—
|
| Типы НИОКТР |
Фундаментальное исследование
|
| Приоритетные направления |
—
|
| Критические технологии |
—
|
| Рубрикатор |
69.25.13 - Разведение объектов аквакультуры; 69.25.15 - Корма и кормление
|
| OECD |
—
|
| OESR |
Сельскохозяйственные науки
|
| Приоритеты научно-технического развития |
г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
|
| Регистрационные номера |
—
|
