Разработка методик определения ферментативных активностей в кормах и кормовых добавках

Название НИОКТР	Разработка методик определения ферментативных активностей в кормах и кормовых добавках
Аннотация	Применение кормовых ферментов ― активно развивающееся направление в кормлении сельскохозяйственных животных, за последние пятнадцать лет показывающее активный рост. Необходимость применения ферментов обусловлена интенсивными технологиями современного животноводства и птицеводства, а также возросшей потребностью новых кроссов и линий в питательных веществах и энергии, важностью снижения себестоимости конечного продукта. Фермент β-галактозидаза, широко известный, как лактаза, представляет собой фермент, ответственный за гидролиз лактозы. Этот фермент имеет широкое применение в пищевой промышленности. Он может быть получен из различных источников, таких как бактерии, грибы, дрожжи, овощи и рекомбинантные источники. Этот фермент имеет важное значение из-за его широкого применения в пищевой промышленности для производства продуктов с гидролизованной лактозой для людей с непереносимостью лактозы и образования гликозилированных продуктов. Дефицит этого фермента приводит к непереносимости лактозы, которая затрагивает около 70% взрослого населения мира. β-галактозидазы используются не только для производства безлактозных продуктов, но и для обработки сыворотки и при получении пребиотиков. А комбинация протеазы и галактозидазы эффективно расщепляют раффинозу. В настоящее время отсутствуют стандартизированные методики контроля активностей галактозидазы в кормовых добавках. Пектиназа (полигалактуроназа) – фермент, относящийся к классу гидролаз и катализирующий процесс расщепления растительных полисахаридов – пектинов. Избыточное количество данных полисахаридов способствует сгущению кормовой массы в желудочно-кишечном тракте, что приводит к затруднению процессов переваривания и всасывания полезных микроэлементов, витаминов и минералов. Источниками пектина являются разные виды шрота (подсолнечный, соевый, рапсовый), а также горох, люпин, меласса, отруби и другие корма. Пектиназы гидролизуют пектины, но для полного их расщепления необходимо одновременное присутствие других ферментов, в том числе ксиланаз и целлюлаз. Поэтому пектиназа обычно включается в состав комплексных кормовых энзимов, соответственно, необходима методика определения активности пектиназы в присутствии других ферментов. Амилаза – фермент, относящийся к классу гидролаз и катализирующий расщепление крахмала до олигосахаридов. У животных α-амилаза является основным пищеварительным ферментом и его недостаток может приводит к затруднениям в переваривании кормов и проблемам с желудочно-кишечным трактом. За счет содержания этого фермента в кормовых добавках повышается энергетическая питательность корма, что способствует росту и продуктивности животных. Существующая на данный момент стандартизированная методика определения активности α-амилазы разработана в 1989 году и распространяется только на препараты микробного происхождения, не учитывая разнообразие кормовых добавок, а также возможное содержание других ферментов в кормовой добавке, поэтому она требует актуализации. Лизоцимами называют ферменты класса гидролаз, разрушающие клеточные стенки бактерий, и играющие одну из ведущих ролей в естественном неспецифическом иммунитете животных и человека. В организме животных они содержатся в основном в слюне и слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, защищая его от вредоносного воздействия чужеродных микроорганизмов. Добавление данного фермента в рацион позволят увеличить сопротивляемость к бактериям рода Escherichia coli, Salmonella, Aeromonas hydrophila и другим, вызывающим диарею, гастроэнтериты, экземы и прочие заболевания у животных. На данный момент не существует стандартизированной методики определения активности лизоцима в кормовых добавках.
Доступ к ОКОГУ исполнителя	False
Количество связанных РИД	0
Количество завершенных ИКРБС	0
Сумма бюджета	35596.182
Дата начала	2025-01-09
Дата окончания	2027-12-30
Номер контракта	081-03-2025-003
Дата контракта	2025-01-16
Количество отчетов	3
УДК	619:614.31
Количество просмотров	5
Руководитель работы	Нестеренко Ирина Сергеевна
Руководитель организации	Третьяков Алексей Викторович
Исполнитель	ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА И СТАНДАРТИЗАЦИИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И КОРМОВ"
Заказчик	Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Федеральная программа	Отсутствует
Госпрограмма	Фундаментальные и поисковые научные исследования
Основание НИОКТР	Государственное задание
Последний статус	2025-10-07 10:38:52 UTC, 2025-10-07 10:38:52 UTC
ОКПД	Услуги, связанные с научными исследованиями и экспериментальными разработками в области сельскохозяйственных наук
Отраслевой сегмент	—
Минздрав	—
Межгосударственная целевая программа	—
Ключевые слова	корма; кормовые добавки; ферментативная активность; α-галактозидаза; β-галактозидаза
Соисполнители	—
Типы НИОКТР	Разработка новых материалов, научно-методических материалов, продуктов, процессов, программ, устройств, типов, элементов, услуг, систем, методов, методик, рекомендаций, предложений, прогнозов
Приоритетные направления	—
Критические технологии	—
Рубрикатор	68.41.31 - Ветеринарная санитария
OECD	—
OESR	Ветеринарные науки
Приоритеты научно-технического развития	г) переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания;
Регистрационные номера	ikrbs: {'card_list': [{'id': 'CPKQ8RTH9R8OKAVB7VBXI5RG'}]}