Супрамолекулярные растворители на основе биоразлагаемых амфифилов для мицеллярной микроэкстракции и определения лекарственных веществ в пищевых продуктах
| Название НИОКТР | Супрамолекулярные растворители на основе биоразлагаемых амфифилов для мицеллярной микроэкстракции и определения лекарственных веществ в пищевых продуктах |
|---|---|
| Аннотация | Определение лекарственных веществ в пищевых продуктах занимает важное место в контроле их качества. При этом низкое содержание аналитов и сложный состав матриц вызывает необходимость проведения пробоподготовки с целью их выделения и концентрирования. Жидкостная экстракция нашла широкое применение в этой области, однако проблемой остается использование токсичных растворителей, что не соответствует принципам «зеленой» аналитической химии. В течение последних десятилетий для решения этой проблемы было предложено множество подходов к мицеллярной экстракции, позволяющей заменить классические экстрагенты супрамолекулярными растворителями. При этом поверхностно-активные вещества их образующие зачастую оказывают негативное влияние на окружающую среду и человека. В связи с этим актуальным представляется внедрение биоразлагаемых и более безопасных амфифильных молекул в практику мицеллярной экстракции. Не менее важной является миниатюризация, осуществляемая в рамках микроэкстракционных методов. В ходе реализации данного проекта планируется разработать подходы к мицеллярной экстракции и микроэкстракции антибактериальных и противопаразитарных лекарственных веществ из проб пищевых продуктов с применением биоразлагаемых и безопасных амфифилов, которые ранее не применялись для образования супрамолекулярных растворителей. В частности, в качестве таких амфифилов могут выступать анионные (кокоилглутамат натрия) и неионогенные (кокоилдиэтаноламид, глицерилкокоат) поверхностно-активные вещества. Инициирование коацервации в мицеллярных системах, образованных данными амфифилами, потенциально может достигаться изменением температуры, рН или введением дополнительных веществ. При извлечении целевых аналитов из твердофазных проб будет рассмотрена возможность мицеллярной экстракции на этапе экстрагирования с дальнейшей микроэкстракцией при выделении супрамолекулярного растворителя. Новые экстракционные системы планируется охарактеризовать и применить при анализе пищевых продуктов для дальнейшего определения аналитов методами жидкостной хроматографии с подходящими вариантами детектирования или цифровой колориметрии. Предлагаемые подходы позволят повысить экологичность химического анализа пищевых продуктов благодаря использованию более безопасных реагентов и более низкому их расходу по сравнению с существующими на данный момент способами. На первом этапе планируется предложить способ мицеллярной экстракции и/или микроэкстракции антибиотиков (пенициллинового ряда) из молока, яиц или органов и тканей животных с применением кокоилглутамата натрия как амфифила. Предполагается, что коацервация будет достигаться при введении полярных одноосновных и многоосновных органических кислот. При этом кислоты могут играть двойную роль: сначала способствовать осаждению белков из матрицы пробы, а затем вызывать фазовое разделение для массопереноса аналитов в супрамолекулярный растворитель, что упростит процедуру хроматографического определения антибиотиков в пищевых продуктах. На втором этапе планируется реализовать способы мицеллярной экстракции и/или микроэкстракции антибактериальных или противопаразитарных лекарственных веществ из жидких или твердофазных пищевых продуктов в экстракционных системах, образованных неионогенными поверхностно-активными веществами (кокоилдиэтаноламид, глицерилкокоат). Для образования супрамолекулярного растворителя возможно нагревание мицеллярного раствора пробы и/или добавление электролитов и других веществ. Планируется изучить возможность скрининг-анализа для быстрого и простого (в том числе группового) определения лекарственных веществ в пищевых продуктах методом цифровой колориметрии путем проведения дериватизации аналитов с получением окрашенных или флуоресцирующих производных и последующего их концентрирования в супрамолекулярный растворитель. Новый подход позволит проводить экспрессный контроль качества пищевых продуктов. |
| Доступ к ОКОГУ исполнителя | True |
| Количество связанных РИД | 0 |
| Количество завершенных ИКРБС | 0 |
| Сумма бюджета | 3000.0 |
| Дата начала | 2025-09-15 |
| Дата окончания | 2027-06-30 |
| Номер контракта | 25-73-00060 |
| Дата контракта | 2025-09-15 |
| Количество отчетов | 2 |
| УДК | 543.63 |
| Количество просмотров | 4 |
| Руководитель работы | Почивалов Алексей Сергеевич |
| Руководитель организации | Лебедева Елена Витальевна |
| Исполнитель | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" |
| Заказчик | Российский научный фонд |
| Федеральная программа | Отсутствует |
| Госпрограмма | — |
| Основание НИОКТР | Грант |
| Последний статус | 2025-10-16 08:52:19 UTC, 2025-10-16 08:52:19 UTC |
| ОКПД | Услуги, связанные с научными исследованиями и экспериментальными разработками в области химических наук |
| Отраслевой сегмент | — |
| Минздрав | — |
| Межгосударственная целевая программа | — |
| Ключевые слова | методы разделения и концентрирования; жидкостная микроэкстракция; супрамолекулярные растворители; Мицеллярная экстракция |
| Соисполнители | — |
| Типы НИОКТР | Фундаментальное исследование |
| Приоритетные направления | — |
| Критические технологии | — |
| Рубрикатор | 31.19.29 - Анализ органических веществ |
| OECD | — |
| OESR | Аналитическая химия |
| Приоритеты научно-технического развития | и) переход к развитию природоподобных технологий, воспроизводящих системы и процессы живой природы в виде технических систем и технологических процессов, интегрированных в природную среду и естественный природный ресурсооборот. |
| Регистрационные номера | — |