Разработка технологических карт и меню для питания экипажа судна «Олег Бетин»
| Название НИОКТР | Разработка технологических карт и меню для питания экипажа судна «Олег Бетин» |
|---|---|
| Аннотация | Сохранение профессиональной работоспособности членов экипажей судов является одной из значимых проблем морской медицины. По данным Российского профессионального союза моряков, список профессиональных заболеваний данной категории работников значителен, при этом основными причинами развития заболеваний являются не только стрессовые ситуации и физическое перенапряжение на борту водного судна, но и разбалансированное питание. Данная НИР предполагает разработку сбалансированного рациона питания (стандартных технологических карт, меню) в соответствии с требованиями нормативно-правовых актов, таких как: Приказ Минсельхоза России от 24.07.2020 № 419 «Об утверждении порядка обеспечения питанием экипажей морских и речных судов рыбопромыслового флота» (зарегистрировано Минюстом России 18.09.2020 № 59949), Постановлением Правительства РФ от 07.12.2002 №861 «О рационах питания экипажей…» и др. |
| Доступ к ОКОГУ исполнителя | False |
| Количество связанных РИД | 0 |
| Количество завершенных ИКРБС | 0 |
| Сумма бюджета | 95.0 |
| Дата начала | 2025-10-30 |
| Дата окончания | 2025-12-15 |
| Номер контракта | 4-НР |
| Дата контракта | 2025-10-30 |
| Количество отчетов | 1 |
| УДК | 642.5:641.5 |
| Количество просмотров | 4 |
| Руководитель работы | Битютская Ольга Евгеньевна |
| Руководитель организации | Масюткин Евгений Петрович |
| Исполнитель | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕРЧЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МОРСКОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" |
| Заказчик | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОКЕАНОГРАФИИ" |
| Федеральная программа | Отсутствует |
| Госпрограмма | — |
| Основание НИОКТР | Договор со сторонней организацией |
| Последний статус | 2025-12-10 10:20:09 UTC, 2025-12-10 10:20:09 UTC |
| ОКПД | Нет |
| Отраслевой сегмент | — |
| Минздрав | — |
| Межгосударственная целевая программа | — |
| Ключевые слова | технологическая карта блюда; меню; рацион питания; сбалансированное питание; организация питания; пищевая безопасность |
| Соисполнители | — |
| Типы НИОКТР | Разработка новых материалов, научно-методических материалов, продуктов, процессов, программ, устройств, типов, элементов, услуг, систем, методов, методик, рекомендаций, предложений, прогнозов |
| Приоритетные направления | — |
| Критические технологии | — |
| Рубрикатор | 71.33.13 - Технология производства продуктов общественного питания |
| OECD | — |
| OESR | Питание и диетология |
| Приоритеты научно-технического развития | Отсутствует |
| Регистрационные номера | — |